Een schap vol probioticapotjes belooft een betere spijsvertering, minder een opgeblazen gevoel en een sterkere weerstand. De wetenschap is een stuk terughoudender dan het etiket.
Stanford onderzocht het 10 weken lang: gefermenteerde voeding verlaagde 19 ontstekingseiwitten in het bloed. Kefir, kimchi en kombucha verslaan een vezeldieet op dit punt. Hoe doe je het, en waar let je op?
Probiotica kreeg jarenlang alle aandacht, maar postbiotica halen razendsnel in. De stille opvolger werkt vaak beter en is bovendien veiliger.